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まとめ君

【外食】「すき家」、全店24時間営業へ向け、労働環境の改善を推進

かんぱに☆ガールズ オンラインゲーム

1 :(?∀?(⊃*⊂) ★:2017/03/12(日) 18:04:44.48 ID:CAP_USER9.net
すき家は、全店での深夜営業再開へ向けて、自動釣銭機の導入を推進している。
3月10日、都内の本社で開いた商品試食会で興津龍太郎社長が明らかにした。

2014年に深夜時間(0時〜5時)での1人オペレーション問題が表面化し、一時は約6割の店舗で深夜営業を停止したが、
2017年2月末の時点では深夜営業を停止している店舗は122店にまで減少した。

興津社長は「深夜に働いている人も多く、深夜に店舗を利用したいニーズは必ずある。
また、深夜の時間帯に働きたいという人もいる。こういったニーズにしっかりと対応することが当社の役割であると考えており、
全店での深夜営業再開へむけ努力を続けている」と語った。

労働環境の改善策の一環として、自動釣銭機の導入を進めている。
現在、全1964店中、約600店に自動釣銭機を導入した。2018年3月末までに全店に自動釣銭機を導入する予定だ。

興津社長は「自動釣銭機を導入することで、開店時の作業が楽になり、
閉店時はアルバイトでもレジを閉めることができるなど、作業負担の軽減が進んでいる。
最先端の技術を導入するのが当社の方針であり、今後も、新しい機器の導入を進めていきたい」という。

自動券売機の導入については「現在、数店舗で自動券売機を導入しているが、これは廃止する方針だ。
自動券売機では、すき家らしいお客様に対する接客ができない。
自動券売機では、レジでの精算がなく、店員が気が付かない間にお客様が帰ってしまうこともある。
当社は、お客様との接点、コミュニケーションを大切にしたい」と語った。

自動券売機の場合は、メニュー選択がメニューブックよりも分かりにくい点、」
ランチタイムなどの混雑時間帯では、お客が並び落ち着いて注文できない点、
サイドメニューなどの追加注文やつゆだくなどの細かなオーダーがしにくといったデメリットがあるという。

規出店については、「創業から35年を経て、店舗の改装やスクラップ&ビルドが増えてきている。
総店舗数は伸びていないが、出店をしないのではなく、既存店の改装に注力をしている。
しっかりと現在、営業している店舗のレベルを上げていきたい」と述べた。

https://ryutsuu.biz/strategy/j031001.html
http://ryutsuu.biz/images/2017/03/20170310okitsu.jpg

277 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 19:33:53.94 ID:fwPMIwzE0.net

メニュー減らして自動販売機にしたらいいんじゃね
飯作って自動販売機に補給するだけならやる奴いるだろ

19 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:11:46.26 ID:Nm/BbNi70.net

時代に逆光

270 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 19:31:29.45 ID:NTTIIS5X0.net

券売機って言ってもいろいろあって、今松屋とかなか卯にあるやつは
高そうだから、場末のラーメン屋にあるようなシンプルなやつなら
メニューとか値段の入れ替えもたいしてお金かからずに出来るんじゃないの?

287 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 19:39:35.28 ID:yN/x4Kbw0.net

>>278
マクドナルドだっけ地方によって値段も違うっての

今もそうだっけ?
てくらい地域間格差が大きそうな気が

必要ないところで無駄なことしたら大変だよね
コンビニは本部の儲けでできるならいいけど
オーナーが苦しむなら入らない方がいいよフランチャイズなんて

592 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 22:27:57.71 ID:Haj5yo070.net

やらなくて結構

745 :名無しさん@1周年:2017/03/13(月) 07:12:30.37 ID:cCPwMYjq0.net

なにも全国一律に24hにしなくても
儲かる店はわかるけど 客のいない田舎の店とか閉めたほうがいいだろ

835 :名無しさん@1周年:2017/03/13(月) 11:20:33.30 ID:1iRMb0Ah0.net

聞こえはいいけど
実態はアルバイトに余計な仕事押し付けるだけじゃん

321 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 19:51:03.34 ID:NOnTWPC00.net

最近ワンオペに戻した店結構あるよな?
自分がちょくちょくいってるすき家、ワンオペに戻っていたぜ。

379 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 20:14:48.65 ID:/bk02DPD0.net

つまり自動釣銭機を導入するからワンオペは続けるよってことなんだろ

4 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:06:34.74 ID:ydWxBz5p0.net

まだ諦めてなかったのか
24時間にするとセキュリティー会社とか契約しなくてもいいとか
深夜に掃除や仕込み出来るから良いというふざけた経営陣のけち臭い考えのくせに
まぁワンオペまた復帰すればパワーアップ閉店するだけの話

640 :名無しさん@1周年:2017/03/13(月) 00:55:19.62 ID:PBx4/ZOR0.net

>>638
その人たちは儲け=収入だからね
すき屋のバイトと一緒にしないで

43 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:17:18.85 ID:POKRW+Q+0.net

 
 どうせ、コンビニや給食・仕出し屋用の食品工場なんて、深夜操業だろ。
 牛丼文化は、単に盛りつけて温かいご飯を提供するだけ。
 
 メニューを制限してテイクアウトだけにすれば良いんじゃないの?
 

148 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:49:01.71 ID:aqZjgbCy0.net

松屋「・・・・」

450 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 20:50:40.66 ID:3CkZHQCU0.net

お前は、寅だいや虎になり支えるんだ┃´

https://www.youtube.com/watch?v=OdJVSFh6008

870 :名無しさん@1周年:2017/03/13(月) 16:59:35.12 ID:PLh1J/AA0.net

ふざけんな!早く券売機いれろ

464 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 20:55:08.73 ID:jD+cfBlO0.net

こんなとこでもいいから働きたいっていう人がいるから
かろうじて24時間できるだけで、これ以上
日本人減ったら、こんなクソな職場環境じゃ日本人は
働かないだろうし、外人雇うしかねーし、
外人がやってたら店行かない!ってのも出てくるから
先細り産業だと思うけどなあ。

703 :名無しさん@1周年:2017/03/13(月) 03:24:49.01 ID:X7bbr3MPO.net

>>695
一時的に店を閉めて休憩しているよ
入り口に貼り紙したりしてる

609 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 23:21:10.46 ID:sqUfmEkz0.net

すき家のカレーライス 15 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1478119848/

すき家は監視が強くなったから、ゼンショー傘下のなか卯をワンオペにしている
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/%63%75%72%72%79/1467439362/

701 :名無しさん@1周年:2017/03/13(月) 03:19:15.06 ID:AYFUPhEM0.net

最近またコンビニはワンオペだね

116 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:42:31.02 ID:PGkX/D3r0.net

券売機導入なら行こうと思ったのに釣銭機かよ
まあ既に最寄の店舗潰れてるけど

8 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:07:23.52 ID:HwBJsTJM0.net

残るな すき家は

555 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 21:48:37.24 ID:11TlkoMm0.net

自動釣銭機より食券機のほうがいいんじゃ・・?

669 :名無しさん@1周年:2017/03/13(月) 01:40:48.22 ID:T+MD981b0.net

>>658
第三者だけど言わせて貰えば、こんな事の為に底辺移民の推進なんてするんじゃねーよ、て事かね。

558 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 21:50:41.22 ID:d2cxWNWT0.net

おまえらええ加減にせえよ

未払い賃金をいつ支払うかと聞いている?

それが無報酬で労働をしてもらっている人間の態度か?

誠意を尽くさない場合、本屋を容赦なく閉鎖する

真剣に考えろ

319 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 19:50:51.60 ID:3CkZHQCU0.net

自動弊店ハンクス文句があるなら射殺でいいじゃないか●

246 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 19:20:37.90 ID:MpgO6q3W0.net

>>242
自販機みたいなやつじゃね?
たこ焼きとかフライドポテト売ってそうなやつ

152 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:50:34.66 ID:VzuVEX0U0.net

>>1
> 自動釣銭機の導入を進めている。

スーパーのレジでよく見るやつか
自動釣銭機というのか シランカッタ

739 :名無しさん@1周年:2017/03/13(月) 06:47:49.48 ID:MDxdE0Od0.net

>>4
深夜強盗ゼロのために2〜3人のバイトを常駐させる人件費よりも
ワンオペ(ひとり勤務)してたまに強盗に入られた方がまだ安上がりっていう
ここのオーナーだか創業者の反人道的な経営哲学

こういう発想ばっかりだとそのうち豊田商事みたいに刺されるよ

777 :名無しさん@1周年:2017/03/13(月) 08:37:20.16 ID:dzrdwi9PO.net

すき家の社長ってアタマおかしいと思う

券売機なし、しかもワンオペ
強盗に入られるかもしれないし、過労死するかもしれない

従業員を守ることなんて考えてないね
そのうち和民みたいに死者が出て世間から叩かれるだろうな

628 :名無しさん@1周年:2017/03/13(月) 00:28:02.42 ID:gQZtR7hQO.net

>>588
夜中腹減ったら普通に食いに行くだろw
他に開いてる飲食店ねーし

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