閉じる
閉じる
閉じる
  1. 事故のベテラン体育教師、平日朝から飲酒当て逃げし逮捕・仙台
  2. 【社会】手術を受けて退院したばかりの小6女児に教諭がストレッチを行い全…
  3. 【広島】答案用紙559枚、リュックに入れ駐車場に放置・無断欠勤 3年間…
  4. 【国際】「まるで追い出されるかのように」 撤退ラッシュ再び、中国の工業…
  5. 【理想の国家像】野田総務相「安倍首相が掲げる伝統文化に根ざした国ではな…
  6. 【研究】飲むだけで差別主義者が更生する「道徳ピル」 ★3
  7. 【地球環境保護】東京五輪終わっても「サマータイム」恒久的運用へ 議員立…
  8. 【法制】カトリック教会、今後、死刑を一切認めない立場に方針変更 ローマ…
  9. 【山梨】ブラジル人男性(42)、45メートルの鉄塔の30メートル付近ま…
  10. 【サウジアラビア】カナダ大使を国外退去に
閉じる

まとめ君

【1kg/600$】バニラ価格高騰、銀より高く アイスクリーム業界に打撃

かんぱに☆ガールズ オンラインゲーム

1 :アルカリ性寝屋川市民 ★:2018/05/07(月) 21:38:31.44 ID:CAP_USER9.net
バニラの価格が2年連続で急騰しており、英アイスクリーム業界は青ざめている。

1キロあたり約600ドル(約6万6000円)とあって、今やバニラは銀より高い。

英北西部チェシャー・ナントウィッチ近郊にあるスナグベリーズ・アイスクリームは、3人姉妹が経営する。忙しいときには週5トン分のアイスクリームを家族の農場で作り出す。40種類のフレーバーのうち、約3割がなんらかの形でバニラ・エキストラクトを使用するが、バニラの仕入先に払う金額は以前の30倍に跳ね上がった。

「本当に値上がりしているので、去年は1年分を先物買いすることにした」と、アイスクリーム作りの経営面を担当するクレオ・サドラーさんは話す。「経費を吸収できるか、その時点で判断しなくてはならなかった。最終的にはうまくいったものの」。

先物買いをしたおかげで、サドラーさんたち姉妹は今年の夏の分のバニラは確保済みだ。アイスクリームの値段も据え置きにできる。

しかし、材料費の情報を理由にバニラを提供しなくなったアイスクリーム業者もいる。

ロンドンの手作りアイスクリーム店「ルビー・バイオレット」を7年前に立ち上げたジュリー・フィッシャーさんは、「当分の間は」バニラ味のアイスは出せないとBBCに話した。仕入れに何千ポンドもかかるからだという。

高価なバニラ・エキストラクトを使うかどうか検討中の業者は、ほかにもいるという。

スナグベリーズはイングランド北西部一帯で商品展開するほか、ナントウィッチ近郊の農場でも店舗を経営している。田園めぐりを楽しむ家族連れに人気の場所だ。

クレオさん、キティさん、ハナさんの3人姉妹は、良質の天然素材を使った手作りアイスクリームが自慢だ。そのため、人工的な合成品で代用することは考えていない。

「将来については、落ち着いてじっくり計算して、今後どうなるのかを検討しなくてはならない」とクレオさんは言う。

なぜ価格が急騰
世界のバニラの75%以上は、アフリカ大陸南東沖にあるマダガスカル島で栽培されている。

農産物取引の情報サービス「IEG Vu」のアナリスト、ジュリアン・ゲイル氏は、「価格高騰の主な理由は、昨年3月にマダガスカルを襲ったサイクロンだ。農園の多くが被害を受けた。そろそろ価格も落ち着くと期待されたが、需要が非常に高いため、価格が高止まりしている」と話す。

香料としてのバニラは、バニラの花から抽出される。バニラの花は寿命が短く繊細なため、香料としてはサフランに次いで世界で2番目に貴重で高価だ。

「他の主な生産地はパプアニューギニア、インド、ウガンダ」だとゲイル氏は説明する。「世界中に出荷されるが、大規模なアイスクリーム業界を抱える米国にたくさん輸出される」。

アイスクリームのほか、甘い食べ物やアルコール、香水や化粧品など、様々なものにバニラ香料は使われる。

天然バニラ・エキストラクトは濃厚な茶色い液体だ。食品加工業者はほかに、アイスクリームでも見かける小さい黒い粉末のバニラ・パウダーも使うが、この価格も3倍に急騰している。

代用品として使われる人工化合物は、油や針葉樹パルプの廃液などから抽出する。天然バニラの価格高騰を抑えるため、今後は代用品の利用がさらに広まるものとみられる。

BBC 2018/05/07
http://www.bbc.com/japanese/44026984

158 :名無しさん@1周年:2018/05/08(火) 12:33:19.53 ID:ndTl2z6W0.net

おまえらは、バニラが無くなって食えなくなっても、
困らないのか?

101 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 22:40:51.77 ID:lbYPIWA10.net

バニラなんか栽培しろよ

177 :名無しさん@1周年:2018/05/09(水) 08:26:19.00 ID:KUZlyFnk0.net

43 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 21:56:19.48 ID:uwP1DNfp0.net

ニラで代用すればいい

21 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 21:47:16.18 ID:wg+zDMaE0.net

ふわとろばにーら

69 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 22:10:08.16 ID:v6KDwyoa0.net

もうバニラの花も自家製にしろよ

191 :名無しさん@1周年:2018/05/09(水) 10:35:22.51 ID:TzkrI3L00.net

>>189
分かったから何と何を混ぜたらバニラの香りになるんだ?

84 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 22:22:07.79 ID:0AIZ55S20.net

牛の糞からバニリンを精製するあの研究が遂に高く評価される日が来たのか

23 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 21:48:02.52 ID:SmPVZil20.net

日本でもバニラの木を植えて商売にしようとしてたよな

155 :名無しさん@1周年:2018/05/08(火) 09:32:49.38 ID:VRDWV2iA0.net

大航海時代かよw

45 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 21:57:02.11 ID:KejarXLr0.net

>>43
ニラアイスか‥

20 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 21:46:06.49 ID:aKaEmbHg0.net

チョコの方がすき

128 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 23:45:10.20 ID:MFaMFxJi0.net

>>126
好きさ〜♪( ・∀・)

160 :名無しさん@1周年:2018/05/08(火) 12:38:07.78 ID:68lllkzk0.net

バーニラスレ

143 :名無しさん@1周年:2018/05/08(火) 00:39:26.87 ID:Zy0pPZD+0.net

カードゲームだと何の特殊効果も持たない並カードをバニラと言うわな。
これからはコストが高いカードに限って使うかな。

112 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 23:02:49.66 ID:zy+zrSza0.net

銀ってそんなに安いの?

99 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 22:37:30.65 ID:QcGO65gM0.net

>>93
ていうか、そこらで売ってるやつはバニラエッセンスという香料を使ってるだけ。
ちなみにその香料はスーパーで売ってる。

87 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 22:24:19.24 ID:QcGO65gM0.net

>>64
節子、それは糖たw

4 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 21:40:22.35 ID:u+NL4dAA0.net

そ、そんなバニ…

138 :名無しさん@1周年:2018/05/08(火) 00:19:20.35 ID:yT0Zlaur0.net

むしろ銀は安いんだなと思った
金はキロ数百万円とかなのに

197 :名無しさん@1周年:2018/05/09(水) 12:18:42.12 ID:TzkrI3L00.net

化学合成を何か関係ない物質と物質で出来ると思ってる馬鹿ばかりだな

基本的に素材その物を使わないから化学になる

要するに蒸留してアルコール類と混ぜることによって化学合成になる
化学反応で出来る物じゃない

ばけがくをわかってないのかよ

144 :名無しさん@1周年:2018/05/08(火) 00:40:39.80 ID:tvspCZ3t0.net

>>1
「エキストラクト」なんて半端な言い方をせずに「エクストラクト」でいいだろ。

64 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 22:07:45.50 ID:L54++QRJ0.net

引き籠り40歳童貞の尿からバニラと同様の香料成分抽出に成功!
世界の製菓材料業界に朗報!!

だといいのになぁ。

66 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 22:08:28.52 ID:TeNrmCw80.net

バニラで高収入www

95 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 22:31:48.81 ID:R95hoqPY0.net

ほっちゃんスレ

141 :名無しさん@1周年:2018/05/08(火) 00:38:08.79 ID:tvspCZ3t0.net

>>115
それを言うなら「ヴァジャイナ」だ。

82 :名無しさん@1周年:2018/05/07(月) 22:21:37.95 ID:QcGO65gM0.net

※なお、そこらで売ってる「バニラアイス」には、バニラなんて全く入ってないので、関係ありません。

198 :名無しさん@1周年:2018/05/09(水) 12:22:50.53 ID:TzkrI3L00.net

ば‐ける
【化ける】
《下一自》形を変えて他の(異様な)姿になる。「たぬきが―」「学資が酒に―」。素性(すじょう)を隠し、または外観を変えて、別の人のように見せかける。 「娘に―」

199 :名無しさん@1周年:2018/05/09(水) 12:30:06.05 ID:T3QOpIAo0.net

>>191
サッサフラスの精油から得られるサフロールをナトリウムメトキシドで処理して二重結合を移動させると同時にアセタールを開環させ、
オゾン酸化で二重結合を酸化開裂すると同時にアセタールを除去してプロトカテクアルデヒドとし、ジメチル硫酸でメチル化してバニリンとする。

分かったか生物馬鹿

156 :名無しさん@1周年:2018/05/08(火) 09:33:15.13 ID:+Ofyd0FG0.net

バニラが無いなら銀を食べればいいじゃない

HKT48 LIVE!! ON DEMAND

関連記事

  1. 立憲・山尾志桜里  不倫相手の倉持・元妻「彼女は夫婦の寝室にまで…

  2. 【社会】右翼団体20人の運転免許取り消しへ 街宣車で暴走、鳩山元…

  3. 【仙台】ミス前提の翌日開票「本末転倒」仙台市選管が導入断念

  4. 【インド】ヒンズー教クリシュナ神の生誕祭で「人間ピラミッド」

  5. 【国際】女性の報酬、男性より「低い必要」 欧州議会で議員発言

  6. 【日本の技術】タカタ、中国企業の実質傘下に ★5

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の投稿

ページ上部へ戻る